Celý den muset surfovat a opalovat, z toho jednomu snadno vyhládne. Čerstvé ryby a plody moře se ale rychle zají a velcí chlapáci potřebují něco lepšího – sílu prasátka z konzervy! Tak něco takového si řekli na Havaji, když vynalezli svou legendární dobrůtku.
Spam musubi je oblíbená havajská pochoutka, která se skládá z plátku grilovaného lančmítu, kusu rýže a plátku řasy nori. Luncheon meat je mleté kořeněné maso v konzervě, připomínající tužší paštiku s velmi specifickou vůní, které bylo po druhé světové válce na Havaji velmi oblíbené a dobře jej známe i z našich končin. Spam musubi je považováno za formu japonské onigiri. Příprava zahrnuje smažení lančmítových plátků v sladké a slané teriyaki omáčce, stejně jako vaření bílé nebo sushi rýže. Nutno poznamenat, že plátek řasy je trochu větší než u klasického onigiri a překrývá větší část pochutiny – i ta je mnohem větší než jsme u suši zvyklí. Není jasné, v čí hlavě se recept zrodil, ale nejčastěji se uvádí jistá Mitsuko Kaneshiro, která je začala prodávat na Pensacola Street v Honolulu a na počátku 80. let již ve svém obchůdku (Michan’s Musubi) denně prodávala 500 ručně vyrobených “spam musubi”.
Zdroj obrázku Wikimedia Commons a Flickr
Publikoval
