Recept na Vianočnú kapustnicu
Krok číslo 1👉splaš si všetko, čo na kapustnicu potrebuješ. Kvalitné (a často aj lokálne) produkty nájdeš ako vždy vo @fajnepotraviny👌
Postup:
-Najprv si predvar koleno, do vody hoď aj dajaké korenie a bobkáč
-Vriacou vodou zalej sušené hríby, ktoré si si na jeseň poctivo nazbieral
-Nakrájaj si klobásku na kolieska a pekne ju popraž priamo vo veľkom harencu, v ktorom budeš variť kapustnicu
-Keď je klobáska ready, tak ju vyber, odlož bokom a do výpeku hoď cibuľu, ktorú popražíš pekne do zlatova
-Keď je cibuľka ready, nabi tam kvalitnú mletú papriku (frajeri dávajú aj kus údenej aj pikantnej), aj kus cesnaku. Zarestuj pár sekúnd.
-Pridaj nakrájanú kapustu. Ja ju nikdy nepremývam, lebo ja rád kvašné. Ty to premývanie zhodnoť podľa seba
-Dakus to celé porestuj a následne zalej vývarom. Ten máš, lebo si frajer. Keď nesi až taký frajer, tak aspoň ten vývar z kolena.
-Predvarené koleno dáš do kapustnice a pomaly varíš das hoďku, abo aj dve. Solíš, koreníš, priebežne koštuješ.
-Keď je kapustnica tesne pred dokončením, vyber koleno, nakrájaj ho na kocky a hoď ho naspäť
-Do kapustnice daj klobásky, ktoré si si popražil na začiatku, spolu a sušenými hubami, aj s tým výluhom.
-Nechaj celé ešte raz finálne prebublať, ochutnaj, či nepotrebuješ ešte kus soli, abo jušky, zalep si ústa a odlož ju bokom, lebo kapustnica chutí vždy najlepšie na druhý deň.
Dobrú chuť
