Avokádo je plod hruškovce přelahodného (Persea americana), který je původem z Mexika a botanicky se zařazuje mezi ovoce. Zralé plody váží až jeden kilogram a dorůstají délky až 20 centimetrů. Běžná roční sklizeň z jednoho stromu je kolem 120 avokád. Pochází ze Střední Ameriky, kde bylo pěstováno již zhruba před 7 000 lety. V časech Kryštofa Kolumba se již ale jedlo i jižněji v Peru. V Kalifornii a Floridě se pěstuje od poloviny devatenáctého století. právě z Kalifornie pocházel Rudolf Haas, který ve 20. letech 20. století vyšlechtil v současnosti nejrozšířenější odrůdu avokáda a rovnou ji po sobě pojmenoval. Tento druh vypadá poněkud nevzhledně (jeho slupka zráním tmavne a je drsná), ale ve zralosti je mnohem lahodnější než jeho příbuzní. Aztékové avokádu přisuzovali afrodisiákální schopnosti a námořníci si je vozili na daleké cesty, protože jim dodávalo vitalitu a energii. Odtud pak pochází jeho přezdívka námořnické máslo. Od pradávna bylo tohle ovoce považováno za zdroj síly a vitality. Dnes se už ví, že obsahuje velké množství nenasycených mastných kyselin a bílkoviny, proto je vhodné k posílení organismu. Významné jsou i v avokádu obsažené antioxidanty ve formě vitamínů A, C a E, které podporují regeneraci buněk a chrání tělo před oxidativním stresem.
Zdroj obrázku Flickr
Publikoval
